La ristorazione traina la domanda di spazi commerciali

Nel giro dell'ultimo anno la contrazione dei prezzi d'acquisto è stata del 3,6% per gli spazi affacciati sulle via di passaggio e del 3,9% per quelle posizionate in via meno strategiche, sempre dal punto di vista del passaggio.

Sul mercato degli affitti, il ribasso dei canoni è stato invece rispettivamente del 4,7% e del 5,2%.

Su questo segmento di mercato si segnala tuttavia una buona richiesta da parte degli investitori, che prendono in considerazione rendimenti lordi che possono andare dall’8% al 10%.

Questi i dati chiave del focus sui locali ad uso commerciale realizzato dall'ufficio studi di Tecnocasa.

“Nonostante la crisi – precisa il report - sono meno sofferenti le attività legate alla ristorazione e infatti la domanda di locali dotati di canna fumaria resta prioritaria. 

In particolare a Milano, città in attesa dell’Expo, la richiesta di questi immobili è in crescita soprattutto nelle zone centrali e in quelle ad alto transito pedonale.

Le metratura richieste per chi vuole operare nel settore ristorazione va da un minimo di 50 mq (per attività take-away) fino a 200-300 mq.

In crescita anche le aperture di punti vendita della ristorazione in franchising.

A conferma di una tenuta del settore, gli ultimi dati del Rapporto Assofranchising Italia 2013 che registrano un aumento dei punti vendita (+0,2% nel 2013 rispetto al 2012) e del fatturato (+5,1% nel 2013 rispetto al 2012).

Si mantengono stabili le gelaterie, le yogurterie, le pasticcerie e i chioschi, mentre risaltano i risultati di pizzerie, caffetterie e ristorazione rapida che complessivamente sono aumentate del +1,7% per quanto riguarda i punti vendita, del +4,3% per il fatturato e del +7,7% per numero di addetti occupati.