Da Brescia a Londra. Dalla città del Leone alla City dei quattro leoni. Da un fondo all’altro, La Piadineria rimane oltremanica. La catena di ristorazione fondata nel 1994 da Pierantonio Milani e Franco Beccaria in Lombardia è stata appena acquistata dal fondo britannico CVC, che si è seduto al tavolo non per ordinare una singola piadina farcita di cotto e fontina ma l’intero capitale della società. A ricevere e accettare la succulenta comanda, i fondi di private equity Permira, che avevano acquistato la catena nel 2018.
“Succulenta” perché, secondo fonti finanziarie, La Piadineria sarebbe stata comprata per circa 600 milioni di euro. A dicembre 2023 il fatturato era di 200 milioni di euro. Quando Permira aveva comprato la catena sei anni fa, il fatturato era, più o meno, di 60 milioni di euro. Meno di un terzo.
Molti gli studi legali coinvolti nell’operazione di vendita.
La Piadineria, come detto, era stata fondata nel 1994 da due ragazzi di poco più di 20 anni che decisero di aprire un piccolo locale di ristorazione a Brescia. Sono stati proprio loro ad avviare l‘esperienza del franchising. Nel 2006 si aggiunge un nuovo socio, Donato Romano, che apporta la sua esperienza manageriale. Due anni più tardi, l’apertura nel primo centro commerciale. Da lì in poi, le inaugurazioni si moltiplicano. Tant’è che, nel 2015, sapori e profumi romagnoli conquistano Idea Taste of Italy, il primo fondo italiano focalizzato sull’agroalimentare, gestito da DeA Capital. Il fondo entra nel capitale sociale.
L’anno dopo il numero dei locali raggiunge quota 100 e, nel 2017, vengono inaugurati i primi punti vendita in Francia.
Nel 2018, la proprietà passa nelle mani del fondo di private equity Permira, istituito negli anni ’80 da J. Henry Schroder Wagg all’interno di un pacchetto di fondi per finanziare i management buyout. Uno dietro l’altro, di punti vendita la catena ne ha inaugurati 400 (sei anni fa i locali erano 160). Oltre 2.500 addetti servono da mangiare 70.000 clienti al giorno.
Ora, Permira ha lasciato il posto al tavolo principale de La Piadineria a CVC, una società di investimento globale con quasi 180 miliardi di dollari di attività e con fondi investiti in 125 società in tutto il mondo per un fatturato di 166 miliardi. Società che, a quanto pare, non ha perso l'appetito.
